自宅で簡単!ハワイの人気おやつ「バター餅」の作り方

自宅で簡単!ハワイの人気おやつ「バター餅」の作り方

ハワイのパティシエKANAさんによる料理コラム第4弾は、ハワイの人気おやつ「ココナッツバター餅」の作り方をご紹介します。ハワイの味をぜひ自宅で作ってみてくださいね〜。

公開日:2021.05.25

更新日:2021.05.26

パティシエKANAのハワイアンキッチン

アロハ! オンラインベイクショップ「アロハステート・ベイクショップ」のオーナー兼パティシエ、KANAです。

日本でも簡単にハワイの味が楽しめる「#おうちでハワイ」レシピをご紹介する「パティシエKANAのハワイアンキッチン」。第4弾となる今回は、ハワイで人気のおやつ「ココナッツバター餅」の作り方です!

 

今回は、プレーン、コナコーヒー、パイナップル3種類のフレーバーのレシピをご紹介します。
ハワイ料理の教室を営むローカルの友人から習ったレシピなんですが、とっても簡単&美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。モッチモチの食感と、ココナッツのカリカリがたまりませんよ〜。

〜材料〜

・砂糖         1と1/2カップ
・牛乳         2カップ
・卵          2個
・もち粉        450g
・無塩バター      100g
・ココナッツフレーク  2カップ
・エバミルク(無糖練乳)350ml

・インスタントコーヒー 大さじ1
・熱湯         大さじ2

・パイナップルジュース 大さじ3
・缶詰パイナップル   1/3カップ

下準備
バターは耐熱容器に入れ、電子レンジで30〜60秒かけて溶かしておく

↓ ↓ 詳しい作り方は動画でどうぞ ↓ ↓

美味しく仕上げるポイントは、「まんべんなく綺麗に焼くために、半分経ったらオーブンの中で型を前後入れ替える」です!
ローカルも子供の頃から食べて育っているハワイの定番おやつ「バター餅」を日本でもぜひ味わってみてください〜。

 


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■カナ / KANA
大阪出身。オアフ島ホノルル在住。ハワイのカピオラニコミュニティカレッジでPastry Artsを専攻(アメリカ調理師免許取得)。2020年よりハワイのオンラインベイクショップ「アロハステート・ベイクショップ」のオーナー兼パティシエとして活躍する。

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