アロハ！ オンラインベイクショップ「アロハステート・ベイクショップ」のオーナー兼パティシエ、KANAです。

日本でも簡単にハワイの味が楽しめる「＃おうちでハワイ」レシピをご紹介する「パティシエKANAのハワイアンキッチン」。第7弾となる今回は、ハワイで人気のおやつ「マラサダ」の作り方です！

揚げたてはふわふわのもちもち！ 少し手間はかかりますが、コツを抑えたら誰でも失敗なく作れるので、ぜひ自宅で作ってみてくださいね！

・強力粉　100g
・薄力粉　100g
・砂糖　20g
・塩　2g
・インスタントドライイースト　4g
・バター　25g
・卵　中1個
・牛乳　90g

★こね
台の上で２分→バターを加え５分

★一次発酵
30分（生地が二倍の大きさになるまで）

★フィンガーテスト

★分割
8等分

★ベンチタイム
15分

★成形
・生地を軽く丸めなおす
・10cm四方にカットしたクッキングシートの上に丸め直した生地を置く

★二次発酵
20〜25分

★焼成
油を160℃まで温め、クッキングシートごとゆっくり入れて揚げる。
途中でクッキングシートが外れてくるので取り出す。綺麗な茶色になるまで両面揚げる。

★仕上げ
バットで油を切った後は、ビニール袋にシナモンとグラニュー糖を入れ、そこにあげたパンを入れて振る。

美味しく仕上げるポイントは、「時間をかけて数回にわたり発酵させること」です！ そうすることで、よりフワフワの生地になりますよ。

・

●アロハステートベイクショップからのお知らせ
人気のバニラチーズケーキ発売中！　　

KANAさんがオーナーを務める「アロハステート・ベイクショップ」ではこだわりのスイーツを販売中！ 一番人気はオアフ島ノースショア・ライエという小さい街で収穫されたバニラビーンズを贅沢に使ったバニラチーズケーキ。口の中に入れた瞬間とろけるクリーミーな食感と、4種のチーズとバニラの芳醇な香りが特長です。カカアコのUp Roll Cafeにて購入可能。