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地元産の旬食材が主役!カリスマシェフが生み出すこだわり料理を堪能…メリマンズ
地元の有機農家から仕入れている旬で新鮮な野菜やフルーツ、魚市場で仕入れたばかりの新鮮な魚や最高級肉など、新鮮な食材を巧みに使用した「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」が勢ぞろい。ハワイ産の新鮮な食材と多様な文化が融合した料理の数々をご堪能あれ!
ハワイを愛するローカルシェフが紡ぐ食物語り
カリスマシェフ:
ピーター・メリマン
ハワイで独自の発展を遂げた「ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ」のパイオニアとしても知られるカリスマシェフ。地産地消の提唱者で、地元ハワイの有機農家や漁師から仕入れた旬で新鮮な素材をふんだんに使用し、多彩なハワイの食文化と世界の料理や調理法を融合させた、創作料理の数々を生み出しています。
メリマンズのこだわり
「Farm to Table(産地から食卓へ)」と「Do the Right Thing(正しいことをしよう)」をコンセプトに掲げるレストランでは、ハワイ島高地の牧場で育てられた牛、マウイ島内陸部の豊富なミネラルを含む火山性土で栽培された果物や野菜、大海原で育った新鮮な魚介類など、新鮮&旬な食材を使用。食の恵みをもたらしてくれるハワイの自然だけでなく、地元の農家や漁師に敬意を示しつつ、食材が持つ魅力を最大限に引き出した料理の数々を提供しています。
ハワイ産食材の使用率90%!
オリジナリティあふれるメニューをチェック
ランチ
ディナー
ハッピーアワー
店内のバーとアウアヒ・ラナイでは、毎日15:00〜18:00の3時間、ドリンクやお食事がお得に楽しめるハッピーアワーを実施中です。15:30〜17:30にはライブエンターテインメントも楽しめます。

 

基本情報

〈メリマンズ・ホノルル〉

住所

1108 Auahi Street, Honolulu, HI 96814

電話番号
808-215-0022
営業時間
11:00〜17:00(ランチ)、15:00~18:00(ハッピーアワー)、17:00~21:00(ディナー/日~木曜日)、17:00~21:30(ディナー/金、土曜日)
カード
VISA MasterCard Amex Discover JCB
ホームページURL
https://www.merrimanshawaii.com/honolulu/
アクセス

高級コンドミニアム「アナハ」の1階

駐車場

あり

〈メリマンズ・ワイメア〉

住所

65-1227 Opelo Rd, Waimea, HI 96743

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電話番号
808-885-6822
営業時間
11:30〜13:30・17:30〜21:30(月〜金)、10:00〜13:00・17:30〜21:00(土・日)
ホームページURL
https://www.merrimanshawaii.com/waimea/

〈メリマンズ・カパルア〉

住所

One Bay Club Place, Lahaina, HI 96761

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電話番号
1-808-669-6400
営業時間
15:00~17:00(ハッピーアワー)、16:30~21:00(ディナー)、9:30~13:00(サンデーブランチ)
ホームページURL
https://www.merrimanshawaii.com/kapalua/

〈フィッシュハウス〉

住所

2829 Ala Kalanikaumaka Street #G-149 Koloa, Kauai, Hawaii 96756

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電話番号
1-808-742-8385
営業時間
17:30~21:00
ホームページURL
https://www.merrimanshawaii.com/fish-house/

〈メリマンズ・グルメ・ピザ&バーガー〉

住所

2829 Ala Kalanikaumaka Street #G-149 Koloa, Kauai, Hawaii 96756

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電話番号
1-(808) 742-2856
営業時間
11:00~21:00
ホームページURL
https://www.merrimanshawaii.com/gourmet-pizza-burgers/
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