ワイキキにもアラモアナにも近いブラジル風アレンジを加えた本格ピザで人気のレストラン「サンパウロ・ピザ＆ワイン」が、2026年よりフレッシュパスタ・プログラムを本格始動。地元職人が手がける自家製フレッシュパスタを常設メニューに加え、さらに進化しました。

地元職人の技術が光るフレッシュパスタ

●パルミジャーノ・フォンデュータ＆プロシュート・ディ・パルマ

打ちたてのフレッシュスパゲッティに、コク深くクリーミーなパルミジャーノ・フォンデュータソースを贅沢に絡めた一皿。仕上げには繊細なプロシュート・ディ・パルマをトッピングし、塩味と旨味のバランスが際立つ上品な味わいに。チーズの芳醇な香りと生ハムの風味が重なり合う、洗練されたシグネチャーパスタです。

●タリアテッレ・ボロネーゼ

新鮮なタリアテッレに合わせるのは、時間をかけてていねいに煮込んだ自家製ビーフボロネーゼソース。イタリア伝統の調理法を踏襲し、肉の旨味と深いコクをしっかりと引き出しています。もちっとした平打ち麺と濃厚ソースが絡み合う、満足度の高い一皿です。

●イタリアンソーセージ＆チェリートマト

ショートパスタ「ニョッケッティ・サルディ」を使用。地元で作られた特製イタリアンソーセージと、フレッシュなチェリートマトをオリーブオイルとハーブで軽やかにソテーしています。素材本来の風味を活かした、バランスの良い味わいが魅力です。

月替わりで登場！限定マンスリーピザも要チェック

さらに見逃せないのが、レギュラーメニューにはないその月だけ楽しめる限定ピザの「マンスリーピザ」。毎月テーマが変わる特別メニューで、訪れるたびに新しい味に出会えます。

2月のマンスリーピザはミートラバー

とろけるモッツァレラチーズをベースに、スパイシーなペパロニ、スモークしたブラジリアン・カラブレーザ、ボアーズヘッド特製サラミを贅沢にトッピング。幾重にも重なった肉のハーモニーが楽しめる一枚です。

月替わりのため、味わえるのは今だけ。肉好きにはたまらない限定ピザをぜひお試しください。

このほかにも4種類の新メニューが前菜に加わり、さらに魅力が増したサンパウロ・ピザ＆ワイン。イタリア×ブラジルの独創的な食体験を堪能してみてはいかがでしょうか。ディナーは毎日17:00～22:00まで営業。毎週水・金・土・日曜にはライブミュージックが開催され、食事とともに心地よい時間を過ごせます。人気店のため事前予約がおすすめです。