アロハ！ エリカです。

2022年10月14日（金）より約2年半ぶりに営業を再開した「アウラニ・ディズニー・リゾート＆スパ コオリナ・ハワイ」（以下、アウラニ）のメインダイニング「アマアマ（‘AMA‘AMA）」。

再オープンとともに、内装もメニューもリニューアルし、腕利きのシェフ、ニコラス・アモリエロ氏が考案した「4コース・テイスティング・メニュー（$125）」が楽しめるようになりました。

そんなアマアマに、編集部のアカネ（写真右）と一緒にディナーに行ってきたので、今回はその様子をレポートしたいと思います！

リノベーション後の店内の様子

アマアマのエントランス近くの壁に綺麗なレイが飾られていました。ハワイ島で採れたフレッシュな植物やお花で作られていて、1個$70で購入も可能だそうです。記念日やお祝い事でアマアマを利用する際に、レイを贈るのも素敵ですよね。

個人的に、贈るよりも贈られたいですが……（笑）。

アマアマは、ワイコロヘ・バレー（プールエリア）隣り、オーシャンフロントに位置しており、オープンエアの店内からは息を呑むほど美しいサンセットを眺めることができます。この絶景を見ながら食事ができるって、たまらなくないですか？

私たちが訪れたのは17:00頃で、少し眩しかったため日除けのブラインドが降ろされていました。ブラインドが透けているので、長い時間ずっとサンセットを眺められるのがありがたいです。

4コース・テイスティング・メニューの内容

アマアマでは、4コース・テイスティング・メニュー（$125）のみを提供。スターター、前菜、メイン料理、デザートからそれぞれお好みのメニューを選べます。日本語メニュー（写真）もあるので安心ですよ。

スターターは4品、前菜は4品、メイン料理は6品、デザートは3品とメニューの選択肢が多数あります。どれも美味しそうでアカネも私もかなり迷ってしまいましたが、サーバーさんにおすすめを伺いなんとか決定！

まずはドリンクで乾杯。

アカネは、「ライチ・ツィスト（$9）」というカクテル（写真右）を、私は、各お料理に合うワインが4杯楽しめる「ワインペアリング（$55）」をオーダーしました。

一杯めにサーブされたワインは、「Whitehall Lane ソーヴィニヨン・ブラン」というアメリカ・ナパの白ワイン（写真右、各ワインボトルの写真は最後にまとめて掲載しますね）。

メニューには書かれていませんでしたが、一番最初にお通しとしてトリュフ・パルメジャン・ムースがサーブされます。
芳醇なトリュフの香りが口いっぱいに広がり、お酒にもよく合う！トリュフ好きにはたまらない一品だと思います。

コースには、サワドーブレッド、セサミブレッド、クラッカーも付いてきます。

●2品め（前菜）：「ロックス」オパカパカ

白身魚のロックスをメインに、紅芋チップス、葉野菜、オレンジ、ピクルス、シードがトッピングされた見た目も華やかな一皿。
オレンジやピクルスの爽やかな酸味が淡白なロックスの旨味をグッと際立たせ、美味しかったです。

ペアリングは、「Frank Family シャルドネ」という白ワイン。少し辛口で、私好みの白ワインでした。

●4品め（デザート）：シトラスバー

最後は、パティシエのキャロリン・ポルトゥオンド氏が手がけるこだわりのデザートをいただきます。私は、ココナッツフラン（プリン）をオーダーしたのですが、アカネがオーダーしたデザートが可愛すぎたので、そちらをご紹介しますね。

もうお気づきでしょうか？シトラスバーに隠れミッキーがいるんです！

アウラニに宿泊すると、至る所でディズニーを感じる演出を見かけるんですが、アマアマのような大人空間に突然こういう仕掛けが出てくると、さらにキュンキュンしちゃいます……。

アカネ曰く、サクサク食感のホワイトチョコレート・ピスタチオクランチと、滑らかな口当たりのリリコイ・チョレートガナッシュが絶妙な味わいでとても美味しかったとのこと。

デザートの後にキャラメルが入ったチョコレートもいただきました。メインを食べ終わった時点でお腹いっぱいでしたが、デザートは別腹ですね（笑）。2人とも見事に完食しました。

お食事が終わる頃には陽がだいぶ落ちていましたが、まだサンセットを見ることができました。

眩しくなくなったタイミングでサーバーの方が日除けを上げてくれるので、思う存分サンセットを満喫することができ大満足。また、この日は雲が少し多めでしたが、雲の合間から見えるオレンジ色のサンセットが美しく、より幻想的な景色を楽しむことができました。

素晴らしい景色と美味しいお料理、ライブ演奏に全身の力がスッと抜けるくらい癒やされ、日頃の疲れも吹っ飛んだアマアマでの至福ディナー。大切な人とのお祝い事や記念日にはもちろん、自分へのご褒美にもぴったりだと思います〜。