シェフ直伝！タオルミーナのティラミスの作り方を大公開

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ワイキキにある人気のイタリア料理店「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」の三村エグゼクティブシェフが人気デザートティラミスの作り方を動画でご紹介します。

公開日：2021.03.23

更新日：2021.04.15

※この記事は2021年3月23日に公開したものです。

アロハ！アロハストリート編集部です。

ワイキキのビーチウォークにある人気のイタリアンレストラン「タオルミーナ・シチリアン・キュイジーヌ」。本場イタリアで修行した三村エグゼクティブシェフが生み出す料理が評判です。

今回は、タオルミーナで人気のデザート「ティラミス」の作り方を特別に大公開！新型コロナウイルスの影響でハワイ旅行が気軽に楽しめない今、自宅でお店の味を楽しめるよう三村シェフが動画でご紹介します。

日本のスーパーで手に入る材料を使い、お店で実際に提供しているティラミスとほとんど同じものが作れるレシピなので、ぜひ挑戦してふわふわでなめらかな口当たりの絶品ティラミスを味わってみてくださいね。

【材料 12人前】

・レディーフィンガー：20本
・エスプレッソコーヒー：5杯
・マスカルポーネチーズ：350g
・生クリーム：625ml
・グラニュー糖：220g（120g、50g、50gに分けておく）
・卵黄：3個
・卵白：3個
・板ゼラチン：3g
・ココアパウダー：約30g

また、アロハストリートのIGTVでは、三村シェフがイタリアで初めて学んだトマトソースのパスタ、「ポモドーロ」の作り方を紹介しています。タオルミーナのディナーで提供しているポモドーロのレシピと同じなので、まだ見ていない方はぜひチェックしてタオルミーナの味を堪能してみてはいかがでしょうか？

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