こだわり店2：七むすび

七むすびは有機米のおむすび屋さん。シンプルなようで実は奥が深い「おむすび」。いったいどんなこだわりがあるのでしょうか？

七むすびのこだわりは…
✔　群馬県浦部農園産の有機コシヒカリ米を使用した白米と玄米、そして同じ農園産の有機赤米
✔　その日のお米の状態に合わせて、炊飯時のお水の量などを調整
✔　シャケフレークなどの具材も手作り

おむすびのご飯は白米、玄米、赤米の3種類から選べます。そして気になるおむすびの具には、鮭、ツナマヨ、高菜、コンブなどの定番具材のほか、

スパム、うなぎ、牛しぐれ

なんかもあります。

福岡県出身のマサヨちゃんが選んだ具材は、九州人ならはずせない「明太マヨ」のほか「高菜」とハワイらしい「スパム」の3種類。

ケースの中におむすびが並んでいますが、希望するおむすびがない場合は、オーダーを受けてその場でおむすびをにぎってくれます。

こだわり店3：梅光軒

らーめんご当地、北海道・旭川を代表する1969年創業の名店「梅光軒」。ミシュラングルメガイド北海道版2012年と2017年にも選ばれたらーめんのこだわりをチェック！

梅光軒のこだわりは…
✔　味噌とメンマは北海道の本店の同じものを使用
✔　スープに使用している昆布は北海道羅臼産を使用
✔　お米は北海道のななつぼしを使用し、現地ホノルルで精米
✔　中細の縮れ麺は日本と同じ配合で作られた特注品

ハワイにいながら本拠地である北海道の味にとことんこだわってるんですね。

■しょうゆらーめん：$12.99

黄金に輝くスープには、自家製の醤油ダレに一昼夜漬け込み熟成させたチャーシューと、特製の極太メンマがトッピングされています。ハワイで旭川のご当地ラーメンが味わえるなんて素敵すぎる…。

マサヨ：「麺のモチモチ感と大きめメンマのコリコリ感など、いろいろな食感も楽しめて大満足！」

■チャーシュー丼：＄6

大ぶりにカットされたチャーシューがドーンとトッピングされた「チャーシュー丼」は、チャーシュー好きならぜひとも味わってもらいたい一品。

大ぶりで柔らかい食感のチャーシューにはしっかりと味が染みていて、北海道産のななつぼし米とのハーモニーがたまりません！これならラーメンとセットでも完食できる自信がある（笑）。

ハワイにいながら北海道の本場の味が楽しめなんて最高！ですよね。

ワイキキ中心でとことんこだわった絶品メニューが楽しめるワイキキ横丁。ぜひ、気軽にこだわりメニューの数々をチェックしてみてくださいね。

このほか、ワイキキ横丁のコラムはこちら↓