一流ホテルのレストランで腕を磨いたシェフが2009年に香港でオープンした点心専門店。2010年にミシュランの一つ星を獲得し美食の街、香港でもたちまち話題に。2018年にロイヤル・ハワイアン・センターB館3階にハワイ一号店が誕生し、ワイキキ中心でグルメも唸らす香港式飲茶が楽しめると評判です。毎日お店で手作りしているオリジナルレシピの点心は注文が入ってから調理しているので、カート式でサーブする飲茶店とは違い、いつでもできたて熱々の美味しさがリーズナブルに味わえます。

数あるメニューの中でも人気は、ベイクドチャーシューバオ（3個$7.50）。オーブンで焼き上げた独特の生地の中には一口大にカットした豚肉に甘めのソースが絡んだ餡がたっぷり。生地自体もほんのり甘くさっくりした食感が面白い、肉まんとは異なる独特の味わいが人気です。テイクアウトもOK。

経験豊富な点心師が毎日ひとつひとつ手早くていねいに手作りし、レストランの外のキッチン横の窓からその様子を見学できます。

蒸す、揚げる、焼くなど、様々な調理法の点心が種類豊富にそろいます。どれもオリジナルレシピでソースも自家製。いろいろ注文して本場香港の味をハワイで！

■メニュー例
・ポークと海老の焼売：$6.95
・海老の蒸し餃子：$6.95
・ビーフチョンファン：$7.50
・大根餅：$6.95
・卵白と海老の春巻き：$6.95
・ディープ・フライド・ダンプリング：$6.95

到着日に味わいたい滋味あふれるお粥もメニューにラインナップ。あっさりしているのにしっかりとした出汁が胃に染み渡る美味しさです。このほか食べごたえ十分のチマキといったご飯系も用意しています。

■メニュー例
・ポークとピータンのお粥：$6.50
・鶏肉と生姜の蒸しご飯：$7.50
・牛ひき肉と卵の蒸しご飯：$7.50
・鶏足とスペアリブの蒸しご飯：$7.50

ハワイでしか味わえない限定メニューもぜひお試しください。

■メニュー例
・蒸しメインロブスター：時価
・蒸しコナ産アワビ：$24.95
・蒸しガーリックカウアイ島産シュリンプ：$18.95

食後のデザートにぴったりな香港デザートもあります。レインボーマンゴースラッシーなど、ハワイ店限定スイーツも注目を！

■メニュー
・ラバ・カスタード・ゴマ団子：$6.95
・レインボーマンゴースラッシュ：$7.75

中国茶やソフトドリンクのほか、チンタオ、サッポロ、ビキニブロンドなどのビール、ワインもそろっています。