ワイキキで人気のアイランド・フレンチレストラン「ナチュール・ワイキキ（natuRe waikiki）」では、12月19日（金）から2025年1月4日（日）までの期間限定で、ホリデーシーズンを華やかに彩るスペシャルテイスティングメニューを提供します。地元ハワイの新鮮な食材をふんだんに取り入れた創造的なコースは、クリスマスや年末年始の特別なディナーにぴったり！

レギュラーテイスティングメニュー $160

レギュラーテイスティングメニューは以下の全7品構成。

1皿め：ギフトボックス・フロム・ナチュール・ワイキキ
スモークブランドードタルト、卵黄ジャム、イクラ、＋$20で「和牛とウニのタルト」または「キャビアエクレア」に変更可能

2皿め： カリフラワームース、トマトジュレ、ペスト、トマト、塩メレンゲ

3皿め： カニクリームコロッケ、ブイヤベースソース、チーズ、トリュフ

4皿め： キアヴェで燻したアワビ、グリーンリゾット、ローストハーツ・オブ・パーム

5皿め：ギフトラップにパンを添えて
スチームヒラメ、ハマグリの魚介出汁、ムール貝、トマト、マッシュルーム、カラマンシー

6皿め： キアヴェ炭焼きビーフテンダーロイン、トリュフクリームニョッキ、ビーツピューレ、肉汁ソース、＋$35で黒トリュフ追加可能

7皿め：デザート
マノアチョコレートテリーヌ、イチゴ、ホワイトチョコクランブル、ライエ産バニラアイス、オレンジコンフィ、ヨーグルトチュイル

お持ち帰りギフト： キャラメリゼマカダミアナッツ・フィナンシェ

1皿めの「ギフトボックス・フロム・ナチュール・ワイキキ」は、スモークブランドードタルトに卵黄ジャムとイクラを添えた美しいスターター。希望に応じて、和牛とウニのタルトやキャビアエクレアへの変更（各+$20）も可能です。次はカリフラワームースとトマトジュレ、ペスト、塩メレンゲを組み合わせた前菜。3皿めは、カニクリームコロッケをブイヤベースソースとチーズ、トリュフで仕上げた一品です。

キアヴェで燻したアワビのグリーンリゾットとローストハーツ・オブ・パームを組み合わせた4皿めのあとは、「ギフトラップ」と名付けられた、スチームヒラメにハマグリの魚介出汁、ムール貝、トマト、マッシュルーム、カラマンシーを合わせ、包み焼きスタイルで提供。自家製パンもサーブされます。

メインのキアヴェ炭焼きビーフテンダーロインは、トリュフクリームニョッキとビーツピューレ、肉汁ソースの絶妙なバランスが魅力。希望により黒トリュフを追加することもできます（+$35）。

デザートは、マノアチョコレートを使用した濃厚なテリーヌ。イチゴやホワイトチョコクランブル、ライエ産バニラアイス、オレンジコンフィ、ヨーグルトチュイルが添えられ、コースの締めを華やかに演出します。さらに、持ち帰り用のギフトとしてキャラメリゼしたマカダミアナッツのフィナンシェが付くうれしいサービスも！

テイスティングメニューに合わせて、ワインペアリング（5種$75）、プレミアムワインペアリング（5種$135）、ノンアルコールペアリング（$48）も用意され、料理とのマリアージュをより楽しむことができます。

ホリデー期間中は17:00からの営業となり、ヴィーガン、グルテンフリー、デイリーフリー対応のメニューは受け付けていませんが、そのほかの食事制限については事前に相談がOK。

12月24日、25日、30日、31日、そして新年の1月1日はテイスティングメニューのみの提供となり、12月19日～23日、そして年明けの1月2日～6日までは一部のアラカルトメニューも楽しむことができます。なお、12月26日～29日の期間は、ビーフとローカル野菜のエクスペリエンスコースのみの提供。ナチュール・ワイキキならではの洗練された美食体験で、ハワイのホリデーシーズンをゆっくりと堪能しましょう。