ワイキキショッピングプラザ1階に、ハワイ出身の人気シェフ、ジョン・マツバラ氏が手がける新レストラン「ハワイアンスタイル・シーフードカンパニー（Hawaiian Style Seafood Company）」がオープン！

カジュアルながらも洗練された雰囲気の店内では、マツバラシェフの感性が光るアイランドスタイルのシーフード料理と、上質なローカルフレーバーが楽しめます。

シーフード・おまかせ

看板メニューは、地元食材をふんだんに使った創作シーフード。
マウイ島クラ産のミックスグリーンを使ったシーフードサラダや、旨味ソースとルージュポン酢で仕上げたコナ産カンパチ、カウアイシュリンプに豚バラのチチャロンを添えたカクテルなど、どれも個性豊か。

ポケボウルも豊富で、アラエアソルトやイナモナ、リムを使った伝統的なハワイアンスタイルのほか、クリーミーな旨味ソースのスパイシーバージョンや、スモークしたカルアポークをトッピングしたシグネチャーポケボウルなど、ここでしか味わえない一品がそろいます。

マツバラ氏の初レストラン「FEAST」でハワイNo.1を受賞したロブスターロールも登場！

ドールホイップ

その他にも、シーフードのおまかせメニューや、爽やかなドールホイップ、トロピカルドリンクなど、バラエティ豊かなラインナップが楽しめます。

ジョン・マツバラ氏

ハワイ出身のマツバラ氏は、ニューヨークのフランス料理学校で学んだ後、「ロイズ」や「アラン・ウォンズ」、「アズール」、「メリマンズ・ホノルル」などの名店でシェフを務めた実力派。
アメリカの人気料理番組「フードネットワーク」では、鉄人シェフのアレックス・ガルナシェリ氏に勝利した経歴も！

「地元の方にも観光客の方にも、革新的で楽しい料理体験を通じてハワイの食文化を感じてほしい」と語るマツバラ氏。受賞メニューのロブスターロールをはじめ、進化し続けるシーフード料理をぜひ味わってみてくださいね。