2025年春にオープンした「ザ・リッツ・カールトン・レジデンス　ワイキキビーチ」の8階にあるレストラン「ソレラ」では、7月からレイトナイトハッピーアワーを実施中！

「ラヴィ」の跡地に誕生したこのレストランは、ハワイの食材と世界各国の料理エッセンスを融合させた創作メニューで、オープン直後から地元のグルメ通や旅行者の話題を集めています。朝食からディナーまでオープンし、海を眺めながら食事ができるオープンエアダイニングで、ロケーションや雰囲気も高い評価を得ています。

そんな新グルメスポットで最近話題となっているのが、金曜と土曜の夜にだけ楽しめるレイトナイト・ハッピーアワー 「アフターグロウ」。20:00～22:00の2時間限定で、バー＆ラウンジエリアでワイキキの夜景とともに、カジュアル＆上質な大人の時間が満喫できます。「スイート＆スパイシー・ベイビーバックリブ（$22）」、「ソレラバーガー（$28）」、「ガーリックチャイブ・ヤキソバ（$18）」など、遅めの時間帯でも食欲をそそる料理がラインナップ。ディナーとしても利用できるのが魅力です。

とくにおすすめはシェイブアイスの「ハシゴオリ（$22）」。東京・銀座でミシュランの星を獲得したシェフ、石崎洋一氏が考案した爽やかなデザートで、ハワイで愛されるスイーツとローカル食材を、日本の芸術性で結びつける「ハシ」のコンセプトを体現しています。食事の締めやデザートタイムにぴったりで、南国の夜にふさわしいひんやりとした口どけが、ほろ酔い気分を心地よくクールダウンしてくれます。フレーバーはピスタチオ、チョコレート、マンゴー、ストロベリーの4種類から選択可能（季節によって変更あり）。ランチやディナーでもリクエストに応じて提供してくれるそうです。

ドリンクメニューも豊富で、マティーニやオールドファッション、マイタイなどのクラシックカクテルが各$10。さらに、ソムリエが厳選した季節のワインもグラス$11〜、ボトル$40〜と、高級ホテル内のレストランとしては、リーズナブルに楽しめます。

さらに、アフターグロウの時間帯はピアノの生演奏もあり、大人の夜をゆったり過ごしたい方にも最適。ワイキキの穴場的ハッピーアワー、ぜひお見逃しなく。