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ダウンタウンの絶品ピザ店がカイムキ地区に移転

ダウンタウンの絶品ピザ店がカイムキ地区に移転

「ブリック・ファイヤー・タバーン」が、グルメタウンとして知られるカイムキ地区に移転オープン!カイムキ地区で「真のナポリピッツァ」が味わえます。

公開日:2020.10.09

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オアフ島ダウンタウンで、「真のナポリピッツァ(通称:VPN)」の店として認定され、人気を博していたレストラン「ブリック・ファイヤー・タバーン」が、グルメタウンとして知られるカイムキ地区に移転オープンしました。


credit to Brick Fire Tavern

ブリック・ファイヤー・タバーンは、伝統的なナポリのピッツァをそのまま形を変えずに後世に伝えるという目的で、国際ガイドラインを定めている「通称VPN(Associazione Verace Pizza Napoletana)=日本語で「真のナポリピッツァ協会」に認められたピッツァのみが名乗ることができる「VPN(真のナポリピッツァ)」の認定店。


credit to Brick Fire Tavern

新鮮なモッツァレラチーズやイタリア産の特定のトマト、「00」タイプの小麦粉などのピザの材料から、道具、手順、釜の温度、焼き時間、ピッツァのサイズ、形など、細かい規定をすべてクリアして生み出される「真のナポリピッツァ」は、薄くて弾力のあるピザ生地と具材のハーモニーが絶妙!

キアヴェの薪木を使う特注の石窯で焼きあげているピザは、キアヴェの薪木焼き特有のスモーキーな香りもセットで楽しめるのも魅力です。


credit to Brick Fire Tavern

食通ローカルも絶賛するピザ店の移転先は、カイムキ地区のメインストリートであるワイアラエ通り沿い。ローカル&オーガニック食材を使用したメニューで知られる「タウン」の近くです。ぜひチェックしてみてくださいね。

ブリック・ファイヤー・タバーン

住所
3447 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816

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電話番号
808-369-2444
営業時間
17:00〜21:00(火〜日曜)
定休日
月曜定休
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