再開発で高級コンドやお洒落ショップが続々オープン中のカカアコにあり、デザイナーズビルを彷彿させるような、スタイリッシュな建築が目を引く複合施設の「SALT（ソルト）」に、新レストラン「モク・キッチン」がオープン。メディア向けのお披露目イベントが行われました。

ハワイ島、マウイ島、カウアイ島にある人気レストラン「メリマンズ」を手掛けるカリスマシェフ、ピーター・メリマン氏がプロデュースしているレストランは、オアフ島コオリナ地区にあるメリマン氏のレストラン「モンキーポッド・キッチン」のような、家族でも気軽に来店できるカジュアルさが魅力です。

レストランでは、地元産の食材を街で提供する「アップタウン・カントリー」をコンセプトにしていて、地元産のオーガニック野菜やフルーツのほか、放し飼いで育てられた地鶏や牧草だけで育った牛など、素材にこだわったグルメメニューを提供しています。

木材燃焼のオーブンで焼き上げるピザなど、見た目も美しいグルメメニューの数々が味わえますよ。

「ウッド・ロースト・ウィング（$14）」

3日間寝かしたピザ生地にカルアポークやパイナップルをトッピングした「カルアポーク（$16」

36種類のクラフトビールやバイオダイナミック農法で栽培されたブドウから作られている12種類のこだわりワインなど、お料理との相性抜群なアルコール類も充実しています。

食通＆おしゃれなロコの間でもすでに話題となっているレストランの場所は、複合施設「SALT」の1階。営業時間は11：00～23：00で、15：00～17：30にはハッピーアワーも実施しています。

今、ホノルルでもっともアツい場所として注目されているSALTにオープンしたばかりのレストランで、カジュアルなグルメタイムを体験してみてくださいね。