アロハ！ ケイです。
　アメリカや日本で毎年9月29日はナショナル・コーヒー・デーと呼ばれているのをご存知ですか？ そんな先日のナショナル・コーヒー・デーに、ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート＆スパ1階にあるカフェ、カイコーヒー ハワイで行われた、ハワイ島の希少なコーヒーや名物ラテのデモンストレーションに行ってきました！

　2種類の抽出法で、ハワイ島カウコーヒー、そしてコナコーヒーを試飲させてもらいました。この器具、私は初めてお目にかかりましたが、「エアロプレス」と呼ばれるものです。筒の中に豆を入れ、お湯を注いでプレス！ 濃く抽出されるので、カップへお湯を足してアメリカーノの出来上がり。フレンチプレスともまた違い、加減次第でさまざまな味を引き出すことができるんだとか。

　こちらはドリップ、英語では「プアオーバー」と言います。どなたにも最も馴染み深い抽出法ではないでしょうか。前日にローストしたばかりという新鮮なコナコーヒーが、お湯を注ぐとぷっくり膨らんで呼吸をする様子が愛おしいですね〜！

　この日はラテアートまで披露してくれました！ カイコーヒーのバリスタはみんな経験豊富で上手なんですが、人によって出来上がりのアートや口当たりが違うのも魅力です。

　こちら、それぞれ別のバリスタが作ってくれたカフェラテです。アートがかわいいのはもちろんですが、カップの縁までフォームをのせずに、茶色いエスプレッソの部分を表面に出しているのがわかりますか？ 実は口をつけてすぐエスプレッソの味を感じられるように、あえてそのようにアートを施しているんですって。奥が深いですよね。

　フォームがきめ細かく、口当たりのソフトさが感動的なカフェラテと一緒に、人気スイーツのロールケーキをいただきました。オーナーのサムさん曰く、クリームがたっぷり入った日本のロールケーキを意識して作っているんだそう。一粒のイチゴがお上品！ ホイップクリームも甘さ控えめで、ペロリと平らげてしまいました。

　こんなに笑顔が素敵なカイコーヒーのバリスタの皆さんと過ごしたナショナル・コーヒー・デー、来年がもう待ちきれません！ もちろん通常の日でもラテアートを施してくれるので、ショッピングの合間に休憩がてら極上のコーヒー体験を楽しんでみてはいかがでしょうか？