アロハ！リツコです。
ハワイ在住18年、雑誌やテレビのコーディネートやブランドプロデュースなど各方面で広く活躍する、カリスマコーディネーターのマキ・コニクソンさんと一緒に、アラモアナセンターにランチに出かけてきました！今回のレストランは、マキさん自身、普段から大好きでよく通うという本格和食店「六角 浜かつ」です。
「ボリュームいっぱいの食事も多いハワイで、ほっこり安心する和食が食べられる貴重なレストラン。さっくさくのカツは、これぞ日本の味って感じ。雰囲気も落ち着いているので、ショッピングの合間に家族やお友だちと一緒に良く来るんですよ〜」とマキさん。日本からのゲストをおもてなしすることも多い彼女だけに、安心してくつろげるお店探しはマストなんですね。
マキさんのおすすめでオーダーしたのは、ランチの「浜かつスペシャル定食」。3種類のカツとエビフライが最高のコンビネーションです。ライスは、白米の代わりに「お豆ごはん」を頼むのがマキさん流なんですって。身体にも心にもやさしい最強セットですね。
そして、こちらもマキさん大推薦の「銀だら西京焼き」。ここがハワイであることを忘れてしまうくらい、本格的な和の味...。感動です！
マキさんは、ハワイへ来るすべての人に心からハッピーになってほしい...と思ってお仕事しているのだそう。だから「マキさんと一緒のハワイは特別！」と多くの人たちに言われるんですね。そんなマキさんのハッピーマインドの秘密がギュッとつまった初のエッセイ本『Maki's happy theory 〜ハワイのマキさんが教えてくれる幸福論〜』も、大好評発売中。太陽みたいなマキさんの笑顔とおいしい和食に癒やされた、すてきなランチタイムでした〜！
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