オーダーを受けてから一枚ずつ焼き上げられるクラフトピザは、伝統的な「イタリアン」と多国籍フュージョン「アーティサナル」の2カテゴリー。厳選された素材本来の旨味を生かした個性派ぞろいのピザが楽しめます。
　
外はカリっと香ばしく、中はふわっとモッチリの本格ピザをご堪能あれ！

● マルゲリータ：＄19
● プロシュート：＄21
● ボッケローニ：＄22
● クアトロ・フォマッジ：＄24
● イタリアンサラミ：＄22
● フンギ：＄24
● シュリンプペスト：$22
● コリアンヤキニク：$22

伝統的なイタリアンにハワイのエッセンスをプラスしたメニューの数々を提供。前菜やサラダ、シーフード料理、肉料理など、ここでしか味わえない絶品料理を堪能してみてくださいね。


〈前菜〉
●プロシュート・エ・ブラッタ：$18
●ポートベロフライ：15
●ビーフカルパッチョ：$23
●グリルド・シシトウ：$12
●スモークド・サーモン・ブルシェッタ：$18
●グノッチ・アラ・ゴルゴンゾーラ：$16
●オクトパス・セビーチェ：$18
●ナオミズ・スパイシー・ミートボール：$16
●ハワイアン・キングコング：$19
●トスカン・フムス：$12
●キャサレッセ・コン・ペストパスタ：$18

〈サラダ〉
●オレンジシーザーサラダ：$16
●ブラッタカプレーゼ：$15
●パワーケールサラダ：$16
●シンプルアルグラ：$12


〈シーフード〉
●グランキオフェットチーネ：$26
●シュリンプアジーロ：$18
●ロブスター・マック＆チーズ：$45
●活ロブスター：$62


〈アントレ〉
●ホームメイド・ラザニア：$31
●グリルドサーモン：$30
●マッシュルーム・チーズリゾット：$22
●スキレット・レモンチキン：$30
●ホームメイド・ボロネーゼ・ウィズ・パッパラデーレ：$24
●パーフェクト・リブアイ：$49

知識豊富なビバレッジマネジャーが選りすぐった100種類以上の上質なワインをはじめ、クラフトビール、自家製レモンシロップを使用したリモンチェロ、ハンドクラフトカクテルなど、充実のドリンクメニューも要チェック！

結婚式の二次会などのパーティにぴったりな貸し切りプランも提供しています。10名で利用できるコースメニュー付きのカイウラニルームのプランは会食に最適。20〜30名で利用できる半個室や、60名まで収容可能なオープンスペース（オープンキッチンあり）もあり、パーティメニューのオーダーが可能です。半個室とオープンスペースを組み合わせて100名規模のパーティもOK。予算に合わせたメニューのご提案が可能なので、ぜひ気軽にお問い合わせを。

〈カイウラニ〉
$100／ひとり（税・チップ抜き）

●アミューズ
アメリカ西海岸生牡蠣
ローカルパパイヤとイエローチリのレリッシュ

●スープ
ノースショア カフク産トウモロコシの冷製ポタージュスープ
パルメザンクルトン添え

●アペタイザー
ハワイ島コナ産アワビの香草パン粉焼き

●パスタ
イタリア・サンダニエーレ産生ハムとチーズソースのスパゲッティ

●アントレ
アンガス牛最高級フィレ肉
マッシュポテト
トリュフ赤ワインソース

●デザート
ほうじ茶のパンナコッタとマカロン
オレンジとグランマニエの香り


〈パーティメニュー〉
$40／ひとり（4名〜注文可能）

●アペティートNo.1 巨大マッシュルームのフライ
●タコのマリネ　爽やかセビーチェ
●オアフ島マリズ・ガーデンで採れた新鮮なケールとビタミン豊富なファロのサラダ
●たっぷりの海老を熱々のガーリックオイルで作るアヒージョ
●白いんげん豆とセサミのムース　もちもちピタパン添え
●シンプル・イズ・ベスト　マルゲリータピザ
●トマトとルッコラのジェノベーゼ風　ショートパスタ
●280g鉄板ハンガーステーキのタリアータ


※季節や仕入れの状況により内容が変更となる事がございます。

リージョナルエグゼクティブシェフ三村氏の右腕として「タオルミーナ」で活躍した新生料理長。
「FRESH（新鮮）、BOLD（大胆）、CREATIVE（創造的）」をモットーに、日本人ならではの感性とテクニックが光るオーセンティックなメニューを生み出しています。

レストランがあるのは、ワイキキのクヒオ通り沿い、オハナ・ワイキキ・イーストホテル1階。

大窓で囲われた開放的な店内には、お酒が楽しめるバーカウンターをはじめ、広々としたテーブル席やソファ席を完備しており、少人数からグループまでシチュエーションに合わせてマルチに利用できます。