ワイキキの都会的で斬新なスタイルのラグジュアリーホテル、ザ・モダン・ホノルル2階にある創作和食レストラン「モリモト ワイキキ」では、新たに季節のメニューをスタート！ ホノルルマガジンのハレアイナ賞をはじめ、ホノルル・スターアドバタイザー紙のイリマアワード、オープンテーブルのトップ・オアフレストランなど、数々の賞を受賞しているメニューに、和洋の食の世界を見事に融和させるモリモトシェフならではのセンスが光る3品と4つのデザートが加わりました。

　新メニューには、クリスピーシェル、アボカド、新鮮なはまちとナンプラーを使った冷菜「はまちタコス」と、キムチとベーコン、アップルピュレのコンビネーションが斬新な「ポークチョップ&アップルソース」、そしてムール貝、ポホレファーン入りタイ風カレーソースの鯛または季節の地元産鮮魚が加わりました。はまちタコスは、9月4日（木）にザ・モダン・ホノルルで開催される「第4回ハワイ・フード&ワイン・フェスティバル」のモリモト・ワイキキ・ブースでも提供され、大好評でした！

　さらに新しいデザートとして、ダークチョコレートケーキにこんがり焼いたマシュマロとシソ味のチョコレートを添えた「チョコレート&シソ」や、海苔キャラメルコーン、ポップコーンアイスクリームを添えたハワイ産リリコイ入り「ハウピアザート」が登場。モリモト特製の人気デザート「豆腐チーズケーキ」が、マカダミアナッツとハワイ島ハーツ・オブ・パーム、パイナップルを添えてリニューアルされたほか、苺と香ばしい黒ごま、キャラメル状のチョコレートがハワイ島の溶岩を思わせる「黒ごまのデザート」も加わります。

　ハワイの厳選された魚やフルーツ、野菜を用いて作り出されるユニークな創作料理に季節感をプラスした今回の新メニュー。目で見て楽しみ、さらに味わって楽しみながら、ハワイと日本が融合した秋を感じてみませんか？