※この記事は2018年6月26日に公開されたものです。

アロハ！　メグミです。

ホノルルの最先端をゆく街、カカアコ。ランドマークの複合施設「SALT（ソルト）」は、注目のショップやレストランが続々と入居し、文字通りの流行発信基地となっています。

そんなSALTに、精肉店＆デリ「ブッチャー＆バード」がオープンしました。

詳しくは、上記のバナーをクリックしていただくとして。

週末、このあたりをブラブラしていたら、まだお昼前の11:00だというのに、お腹がすいてきちゃったんです。「そういえば、ブッチャー＆バードに、美味しそうなサンドイッチがあったな」と思い出し、お店に行ってみることに。

カフェと見紛うオシャレさ。これがお肉屋さんっていうんだから。ニューウエーブ精肉店ですよ。

お肉が並ぶガラスケースの上には、焼きたてのポークチョップがどっさり。この肉の厚みよ！　豪快にかぶりつきたい！

「おいしそうだな〜、これ食べたいなあ」と話していると、「今日は日曜だから、通常のサンドイッチはなくて、ブランチメニューがあるよ」と、オーナーのチャックさん。それ、くださーい！

お店の奥には、カウンター席があります。サンドイッチやブランチは、持ち帰りもできますが、ここで味わうのもOK。

きた〜！！

先ほどの豪快なポークチョップがまるまる一切れに、トッピングたっぷりのベイクドポテト、目玉焼きのプレート。言うまでもなく、肉が、うまい…。豚好きにはたまりません。

こちらはロコモコ。自家製のパテが美味しいのはもちろんですが、マッシュルームたっぷりのグレービーソースが、いい味してるんですよ〜。

思えば、オーナーのチャックさんは、精肉職人というだけでなく、ヴィンテージ・ケーヴでの経験もあるんですよね。肉だけでなく、料理もわかっている。これって最強じゃないですか？

生ソーセージを2種類買って、家で焼いて食べたのですが、これも感動の美味しさでした。ソーセージって、こんなに違うんだ…という凄さ。これ一品で、ごちそうディナー。ぜひお試しあれ！