ホノルルで100％プラントベースの料理を提供するヴィーガンレストラン「ピースカフェ」が、店舗の運営を継続するため、コミュニティに向けて支援を呼びかけています。

今年12月に13周年を迎えるピースカフェ。長年にわたってお店を支えてくれた地域の人々やお客様への感謝を伝える一方、今年は度重なる悪天候による来店客の減少、食材費や人件費の高騰、厨房設備の故障など、厳しい経営状況が続いています。

とくに故障した厨房のエアコンは、修理または交換には1万ドル以上かかる見込みで、オーブンも使用できなくなっているほか、製氷機にも不具合が生じ始めているそうです。

こうした状況を受け、ピースカフェではeギフトカードの販売を開始。さらに、直接寄付をして応援したいという多くの人々からの声を受け、新たにGoFundMeを通じた募金ページも開設しました。

食を通じて健康と地球環境に貢献するレストラン

ピースカフェは、オーナーシェフのショウタさんと妻のユカコさんが営むファミリー経営のレストランです。

夫妻はそれぞれの両親を病気で亡くした経験から、日々口にする食べ物が健康や暮らしにどれほど大きな影響を与えるかを考えるようになり、食を通じて人々の健康を支えたいという思いからお店をスタートしました。

創業当初から掲げているのは、厳選した食材を使った100％プラントベースの料理を提供すること。料理のほとんどを一から手作りし、精製された白砂糖や遺伝子組み換え原料、人工添加物を避けるなど、食材選びから調理方法まで一貫したこだわりを持っています。

コストがかかっても、体にやさしい食事を届けること、そしてより健康的な地球環境に貢献すること。その信念を大切に、13年間にわたってお店を続けてきました。

ギフトカード購入でお店を応援！お得な特典も

今回、ピースカフェでは、将来の食事に利用できるeギフトカードの購入を通じて、お店を応援してもらう取り組みを実施しています。購入金額に応じて追加の金額がチャージされるほか、$25または$50のギフトカードには、ミニ・ヴィーガンアイスクリームの無料特典が付いてきます。

ギフトカードの内容は以下の通りです。

$25／$50：ミニ・ヴィーガンアイスクリームを無料プレゼント
$100：$110分のギフトカード（コード：PEACE110）
$250：$275分のギフトカード（コード：PEACE275）
$500：$550分のギフトカード（コード：PEACE550）
$1,000：$1,100分のギフトカード（コード：PEACE1100）

※$100以上のギフトカード購入時は、各金額に対応するプロモーションコードを入力してください。

GoFundMeからも寄付が可能に

直接寄付をして応援したいという多くの人々からの温かい声を受け、GoFundMeの募金ページも新たに開設。直接寄付を通じて、お店の運営や設備の修理・交換を支援できます。