アロハ！ハワイ在住・カフェ好きライターのリツコです。

美味しいコーヒーと「カフェ」が大好きで、ほぼ毎日あちこちのカフェに出没して癒やし時間（仕事時間も含む！）を過ごしている私が、ハワイでお気に入りのカフェへの想いをひたすら語る「松本律子のハワイカフェ巡りダイアリー」。

今回は、ピイコイ通りにオープンして話題の「everyday cafe（エブリディ・カフェ）」をご紹介します。

ピイコイ通りとサウスキング通りの角にある、2階建ての建物。以前「Bakery & Table」というベーカリー・レストランがあった場所に、2025年10月にオープンしたのが「everyday cafe」です。

入口を入ると、天井が高くてとてもお洒落な空間が広がります。モダンな雰囲気の中にテーブル席やソファ席が余裕を持って配置されていて、とにかく居心地がいいんです。モノクロームの写真が飾られていたり、ナチュラルなライトも素敵。なんともいえない「余裕」を感じます。

オーダーカウンターもすっきり広々としていて、高級感たっぷり。よくあるカフェのように、メニューが壁に貼られていないのも、スマートな印象です。このミニマルな感じ、ちょっとハワイっぽくなくて新鮮ですよね。

こちらでまず試したいのが、「The everyday（$7）」というドリンク。カフェの名前を冠したシグネチャードリンクは、ミルクベースにクリームをトッピングするスムーズでやさしい味わいが魅力。カリフォルニアのロースターから仕入れるコーヒーを使ったエスプレッソが、また美味しいのですよ。

ちなみにエスプレッソの代わりに、抹茶、ほうじ茶を選ぶこともできるのでお好みで。

もうひとつのシグネチャーメニューが「The Cloud（$8）」。オーガニックのココナッツウォーターを使っているのが特徴で、抹茶、またはほうじ茶を選んであわせます。2層になった不思議な見た目もかわいい！

今回は、抹茶をセレクトしてみましたが、思ったよりクセのないココナッツウォーターとの相性も良くてさわやかでした。ヘルシーなのも嬉しいですよね。ちなみにここの抹茶は、日本の京都・宇治産、厳選された「セレモニアル抹茶」を使っているという本格派。もちろん、通常の抹茶ラテなども濃厚でとても美味しいです。

さらに！最近メニューに加わったのが、オーガニックにこだわるスムージー4種。今回は、一番人気という「ストロベリー・グロウ（$18）」をオーダー。見た目もめっちゃかわいいのですが、素材もすごい。

ミルク、ストロベリー、バナナ、アボカド、デーツなど、素材はすべてオーガニック。甘さ控えめで美味しい＆ヘルシー。ありがたい！

さらにメニューをよく見ると「Skin Rejuvenation」とも書かれていました。つまり「お肌が若返る」ってこと？それは嬉しい限りでございます（笑）。

オーナーのスティールさんは、ハワイ大学を卒業したばかりの若き実業家。コーヒーが大好きで、独学でコーヒーを学び、周りの仲間や先輩に助けられてこのカフェをオープンしたのだといいます。

「毎日人々が集まり、毎日おいしいコーヒーやドリンクを飲み、毎日心地よく過ごせるような場所を作りたいと思ったんです。だからカフェの名前もeverydayにしました」と笑顔で話してくれました。

現在はドリンクメニューのみですが、近いうちにペイストリーやフードメニューもスタートしたいとのこと。とても楽しみです。

ピイコイ通りから入れる専用パーキングもあるので、アクセス便利。美味しい一杯をゆっくり楽しむのにおすすめの、新カフェです。

ちなみに、建物2階は「Lava Wellness（ラヴァ・ウェルネス）」というコミュニティ型のウェルネス空間になっています。こちらもスティールさんがオーナー。サウナ＆アイスバス、高気圧酸素カプセルなどのほか、ヨガ＆ピラティス・スペースなどもあって「心と身体が整う」場所として人気なのだそう。

サウナは予約なしのウォーク・インでも楽しめるそうなので、気になる方はチェックしてみてくださいね。