港のすぐそばに新オープン！ハワイの海鮮レストラン「サーティエイト」
ホノルルの漁港ピア38のそばに「サーティエイト」がオープン。獲れたばかりの鮮魚を主役に、地元農家から仕入れたハワイ産の食材を取り入れた料理が味わえます。
更新日：2026.03.03
ホノルルのハーバー沿い、ピア38に家族経営の新レストラン「サーティエイト」がオープン！ 漁港のすぐそばというロケーションならではのシーフードを主役にしたメニューが味わえます。
サーティエイトがあるピア38では、毎日新鮮な魚が水揚げされています。獲れたばかりの魚を仕入れ、キッチンで調理する「フック・トゥ・テーブル」をコンセプトに、鮮度抜群のシーフードグルメを提供。
さらに、アロウンファームやセンセイファーム、スミダファーム、フレッシュ・アイランド・フィッシュなど全部で9つの地元農家との繋がりも強く、料理には地元産の素材を使用。ファミリー経営ならではの地域密着型レストランとして、ハワイの食を支える人々とのつながりを大切にしているのも魅力です。
シェフを務めるのは漁師町として歴史を持つハワイ島ヒロで生まれ育ったデイセン・マスダ氏。フレンチと和食をベースにしたクラシックな調理を学び、寿司の経験も持つ実力派で、海鮮を活かした料理を追求しています。
メニューには、フライド・モイやシュリンプトースト、アヒステーキ、マグロキャベツといったシーフードグルメがラインナップ。マスダ氏の細かで繊細な技が光る洗練された味わいが楽しめます。
港直送の鮮魚と地元農家から仕入れた料理の数々が味わえる新スポットとして早くも注目を集めているレストラン、ぜひチェックしてみてくださいね！
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