ニューヨーク・ブルックリンで人気を集めた「OKONOMI / YUJI Ramen」や「OSAKANA」を手がけた原口雄次氏によるカフェ「アズ・ユー・ライク・ワイキキ（As You Like Waikiki）」が、2025年10月にワイキキにオープンしました。

「ホテル・リニュー」1階に誕生した同店は、2022年にブルックリンで生まれたカフェの姉妹店。「日本の伝統をローカルの感性で再構築する」をテーマに、ハワイの風土と日本の食文化を融合させた新しいスタイルが魅力です。
ブルックリンで特注したネオンなど、こだわりのインテリアにも注目を。

お店の看板メニューは、素材の組み合わせにこだわった「クラフトむすび」。

日本産のお米をふんわりと握った伝統的なおむすびに、ハワイの旬の食材を掛け合わせ、毎日食べても飽きない優しい味わいに仕上げています。

ラインナップは「スパイシー・ツナ（$8）」「味噌サーモン（$9）」「ベーコンエッグ（$8）」「つくね（$7）」「てりやきスパム（$7）」など、常時7〜9種類。

人気メニューのため、売り切れてしまうことも多いので早めの来店がベスト！

ドリンクは、ハワイ限定の「マンゴーココナッツ抹茶」や「バナナクリーム抹茶」のほか、コナコーヒーの果皮とスパイスをブレンドしたオリジナルソーダ「コナコーラ」など、ここでしか味わえないユニークなメニューがそろいます。

グラブ＆コ゚ーのスライスケーキや、地ビール、セルツァーといったアルコール類も用意されています。

「ハワイの自然やコミュニティを大切にしながら、食を通じて新しい文化の交わりを生み出したい」と語る原口氏。
その言葉どおり、店内には日本とハワイの文化が心地よく溶け合う雰囲気が広がっています。

営業時間は6:00〜14:00。
駐車は徒歩数分のホノルル動物園駐車場（有料）が便利です。

なお、11月16日（日）9:00〜12:00には、カイルアの人気カフェ「トラディション・コーヒー・ロースターズ」で、コナコーラとクラフトむすびを数量限定で提供するポップアップストアを開催予定。
ハワイ滞在中の方は、ぜひ足を運んでみてくださいね！