アラモアナセンターから徒歩3分という便利なロケーションに本格的コンテンポラリー･イタリアン･レストラン「Bernini Honolulu」がオープンしました。グランドオープニング・パーティが開かれると情報を入手したので、ユカリン行ってきました！

　Bernini Honoluluは、北イタリアでの修行を終え、14年前に東京麻布十番にイタリアン・レストラン「Bernini」をオープンしたシェフ松本賢悟氏が、銀座7丁目の「Vinoteca Wagon」、銀座2丁目の「Pizzeria Romana Bernini」に続き、ここハワイにオープンした3店舗めのレストラン。

　この日はたくさんの人が集まるパーティだったので、通常のテーブルセッティングとは異なり、スペースを広く設けてありました。壁に飾られている写真は、イタリアに行った時にオーナーが撮影した写真なんだそう。まるでちょっとしたギャラリーのようです。レストランの奥には、20人ほどが収容可能の個室と10人ほどのパーティにちょうどいい個室もありました。なんだか隠れ家的な感じですね。

　キッチンはこんな風にオープンになっていて、シェフたちが忙しくお料理を作っている様子が伺えます。

　こちらはレストラン自慢のピッツァ生地。今日のパーティのために大量に準備されていましたよ。ピッツァを焼く釜も生地が美味しく焼ける適温で準備万端です！早く食べたいよ～。

　香りと野菜の甘さにビックリ！の「ハワイ産新鮮野菜のバーニャカウダ」。

　さっぱりとしたソースが決め手の「ハワイ産マグロのカルパッチョ、シシリア風レモンソース」。

　絶妙なクリーミィさの「ピッツァ窯で焼き上げたスパイシーチキンのカルボナーラ」。

　お馴染みのパスタもアルデンテで言うことなし！「ボンゴレビアンコ」。

　ローマスタイルのサクサクのクラストで、何枚でも食べられてしまうそうな「モッツアレラ、フレッシュトマト、バジルのピッツァ」。

　写真中央の方がオーナーの松本賢悟氏（右側は2004年度ミス・ハワイで現在はニュースキャスターのオレナさん）。「日本の方が好むアルデンテのパスタはもちろん、薄い生地が自慢のローマスタイルのクリスピーなピッツァをお楽しみください。スタッフと一緒に地元マーケットや農家にたびたび足を運び、新鮮な素材を自分の目で確かめて仕入れることで生まれる、各種お料理とホームメイドのデザートもぜひ味わってくださいね」とおっしゃっていました。