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ナチュール・ワイキキ
natuRe waikiki
ワイキキ中心にひっそりと佇む、「ファーム・トゥ・テーブル」を超えたアイランド・フレンチレストラン。ハワイの地元食材を使用し、フランス料理の伝統技法と繊細な感性で仕上げたメニューが楽しめます。10席限定のシェフズカウンターでは、季節を映した6品のテイスティングコースを提供。また、バーエリアでは、3品のプチ・コースやアラカルトも用意。どの料理も、目で味わい、心に残る、シェフ渾身の逸品です。
エグゼクティブシェフ
小川苗氏
東京、パリ、ニューヨークの名店で研鑽を積み、ハワイの権威あるグルメアワード「ハレ・アイナ賞」で「Best New Restaurant」金賞を受賞した実力派シェフ。ハワイの自然と文化に敬意を込め、地元食材の魅力を最大限に引き出す一皿を創り出しています。
ナチュール・ワイキキ初心者におすすめ
アラカルトメニュー
カジュアルにナチュールの味を楽しみたい方は、バーエリアで味わえるアラカルトメニューをどうぞ。
ビーフのキアヴェグリル $65
ビーフをキアヴェの薪で香ばしくスモーク。お肉の旨みと柔らかな食感、スモーキーな香りが食欲をそそる人気のメニューです。
ステーキと食べたい注目メニュー
ピンチョス・ウィズ・ローカルパパイヤ＆プロシュート
$26
$26
自家製リコッタチーズとハワイ産パパイヤ、ハニーの甘み、バルサミコ酢の酸味が重なり合う一皿。
紫芋のモンブラン
$18
$18
カシューナッツのまろやかなバニラアイスに、香ばしいマカダミアナッツのクランブルをトッピング。
パスタやシーフードも人気！
モロカイ・シュリンプ・ペスト・パスタ
$30
$30
モロカイ島シュリンプのパスタ、地元産スイートコーンを活かしたニョッキや、ハワイ近海で獲れたコナカンパチを使った魚料理、オイスターなども要チェック。
レギュラー
ハレ $130
- ー メニュー例 ー
- スキャロップ・パテ・フィロ
＆チキン・シュー
（+フレッシュ・オイスター $7） - クラブ・ジュレ
（+キャビア $20） - オイスター・フリット＆ビーフ・タルタル
- マウイ・ヌイ・ヴェニスン・パテ・アン・クルート
- コナ・カンパチ・ポワレ
- キアヴェ・フィレ・ミニヨン
（+トリュフ $35）
プラントベース
アイナ $110
- ー メニュー例 ー
- パニプリ＆コーン・フリット
- ベジー・タルタル・ヴィシソワーズ
- セロリ・ルート＆ カフィア・ ライム
- チャコールバッタード・ハート・オブ・パーム
- フレンチ・オニオン・スープ・グラタン
- マッシュルーム・アン・クルート
ワイン・ペアリング体験
テイスティング・メニューに合わせてセレクトされた、6種のワインペアリング（$75）のオプションも。料理との絶妙なハーモニーが楽しめます。
エクスペリエンスコースも
ビーフのキアヴェグリルを含む3品構成のカジュアルな3コース（$85）。バーエリアで気軽に味わえるのでおすすめです。
※掲載されている情報は2025年12月現在のものです。内容は予告なく変更される場合がございます。
ハワイ産食材で楽しむ極上フレンチ
シェフの技が光る特別なダイニング
ワイキキ中心にある「ファーム・トゥ・テーブル」を超えたコンセプトのフレンチレストランで、地元の持続可能な食材を使用し、伝統的なフランス料理の技法で仕上げた料理を、地元職人による器に盛りつけて提供。東京、パリ、ニューヨークで修業を積んだエグゼクティブシェフの小川苗氏が手掛けるレギュラーメニューとヴィーガンメニューの両方に対応した6品のテイスティングコースが堪能できる。
よりカジュアルにナチュールの味を楽しみたい方は、バーエリアでのアラカルトメニューがおすすめ。中でも、ビーフのキアヴェグリルは一度食べたら忘れられない感動の美味しさです。
お店からのお知らせ
基本情報
- 住所
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413 Seaside Ave #2F, Honolulu, HI 96815
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- 電話番号
- 808-212-9282
- 営業時間
- 【テイスティング・メニュー】17:30〜、20:30〜（要予約）
【アラカルト＆バー】17:30〜22:00
- 定休日
- 無休
- ホームページURL
- https://www.naturewaikiki.com/
- 駐車場
あり（ハイアットセントリックホテルにて、バリデーションパーキング4時間）
