閉店しました：2013年9月現在

ローカル産の牛や豚をまるごと1頭調理する
本格＆絶品のブッチャー＆デリ

（閉店しました：2013年9月現在）2012年春にオープンした本格ブッチャー＆デリ。12thアベニューグリルなど人気店で活躍したシェフ・ボブが満を持してオープンしたお店で、グルメ通のローカルの間で話題に。牛はカウアイ島から、豚はマウイ島とオアフ西海岸からまるごと1頭仕入れ、お店でシェフ自らブッチャー（解体）。そのためハンバーグのひき肉はもちろんベーコンやソーセージなどの加工品もすべて自家製で、味は絶品。とくにお店で寝かせたドライエイジの肉を使ったハンバーガーは他では食べられない味だ。付け合わせのサラダ類はマオファームのオーガニックを使用と、こだわりづくしのメニューは行って損なし！