フィッシュ・ホノルル

カカアコに新登場のシーフードレストラン

カカアコのソルトに新しいシーフードレストランが2018年11月にオープンした。新鮮な魚介を斬新なレシピや、伝統的なメニューに新しい手法を取り込んだりと凝った料理を提供している。シェフのギルバード・アランギュアはアランウォンズ、ヴィンテージケーブで活躍してきた。メキシカンテイストを加えた彼の独創的なメニューに注目だ。メニューは前菜、サラダ、アントレで構成され、ランチはサンドイッチも食べられる。そして食事と共に特筆すべきはドリンクメニュー。ミクソロジストが常駐し、オリジナルカクテルが楽しめるので、食事の後のバー使いとしてもおすすめ。ワインのセレクション数多く取りそろえている。