カハラモールに、本格的なベトナムの味を気軽に楽しめる「ヴィンスズ・カフェ」が2026年6月16日にオープンしました。

同店はベトナムでコーヒーショップを展開するオーナーが、「本場のベトナムの味をハワイでも届けたい」という思いから誕生したお店。ベトナムを代表するサンドイッチであるバインミーと本格ベトナムコーヒーを通して、本場の食文化が楽しめます。

バインミーには、毎日仕入れる焼きたてのフランスパンを使用。冷凍パンは一切使わず、毎朝フレッシュなパンを用意しているのがこだわりです。具材はすべてオーナー一家のオリジナルレシピをもとに特別に製造されており、他店では味わえない味に仕上げています。

どのバインミーにしようか迷った時は、シグネチャーのヴィンスズ・スペシャル（$13.45）がおすすめです。パテやハム、野菜をバランスよく挟んだ一番人気のメニュー。外はパリッ、中はふんわりとしたパンに具材がたっぷり。また、BBQチキン・バインミー（$13.45）は香ばしく焼き上げたチキンの旨みがアクセントになり、日本人にも親しみやすい味わいです。

また、バインミー以外にも、バーミセリを使った麺料理のロースティッドポーク・ヌードル・ボウル（$15.50）もメニューに並びます。香ばしいローストポークと野菜をたっぷり盛り付けた食べ応えのある一品。ランチにもぴったりです。

ドリンクはベトナミーズ・ホワイトコーヒー（$6.50）やアイスティー、抹茶のドリンクがラインナップ。コーヒーは、ベトナム産コーヒー豆を使用し、伝統的なドリップ器具で一杯ずつ抽出する本格スタイルで提供しています。オーナーのヴィンスさんによると、ドリンクもオリジナルレシピで仕上げており、「サンドイッチとコーヒーの組み合わせが一番おすすめ」とのこと。

オープン以来、近隣のローカルからは「このエリアで本格的なベトナムサンドイッチが食べられるのを待っていた」という声も多く寄せられ、連日多くの人でにぎわっています。

今後は春巻きなどの期間限定メニューや、パーティーやオフィス向けのミニサイズのバインミーセットも検討中とのこと。将来的には、より広い店舗への展開も視野に入れているそうです。

オーナーは「日本の方はベトナム料理がお好きな方も多いと思います。ハワイ旅行の際にはぜひ立ち寄って、本場のバインミーとベトナムコーヒーを楽しんでいただけたらうれしいです」と話してくれました。

場所はカハラモール内にあるコアパワー・ヨガの隣り。駐車場側にあるので、ホールフーズ横のモールエントランスからパンダ・エクスプレス側の出入り口から外へ出て、右側に進んだ右手側にあります。本格的なベトナムグルメをカジュアルに味わえる新スポットとして、ショッピングの合間にぜひチェックしてみてくださいね。