アロハ！アロハストリート編集部です。
言わずと知れた憧れのラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」にあるファインダイニング「ホクズ」では、7月14日（金）〜31日（月）の間、特別ペルー料理ディナーを開催中。
先日、関係者＆メディア向けに、メニューのお披露目が行われました。アロハストリート編集部もお邪魔してきましたので、メニューの様子をお伝えします！
静かなカハラの海を一望するレストラン、ホクズ。
今回の特別ペルー料理ディナーでは、フードネットワークと協賛し、オレゴン州ポートランドの人気ペルー料理店「アンディーナ」の総料理長ダスティン・コーナーさんによるペルー料理が振る舞われます。
ダスティンさんのレストラン「アンディーナ」は、2015年のザガットにてポートランドのベストレストラン2位に選ばれる人気店です。
【4コース特別メニュー】
1人$75（税・サービス料別）
※ワインペアリングは別途$45
・1st コース
Tiradito de Conchas
・2ndコース
Chicharron de Langostinos
・メインコース
Lomo Saltado
・デザート
Canutos de Quinoa y Maracuya
先日のメディア・イベントでは、試食用だったので、4コース特別メニューのサイズや内容とは異なりますが、この日振る舞われた試食用のフードをご紹介します！
カラフルなマッシュポテトの上にたこ、かに、エビがトッピングされたお料理。
4コース特別メニューにも含まれる「Chicharron de Langostinos」。
エビのフライなのですが、衣にキノアが使われていて、南米らしいお料理ですね。
ペルーの蒸留酒「ピスコ」を使ったカクテル。
上の写真のいちばん右にいるのが、シェフのダスティン・コーナーさん。
ホクズで開催中の特別ペルー料理ディナーは、7月31日（月）まで。この機会にぜひ出かけてみませんか？
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