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カハラ「ホクズ」期間限定のペルー料理ディナー

カハラ「ホクズ」期間限定のペルー料理ディナー

ザ・カハラ・ホテル&リゾートのダイニング「ホクズ」で、7月31日まで特別ペール料理ディナーを開催中。試食会にお邪魔してきました!

公開日:2017.07.14

更新日:2017.07.15

編集後記ブログ

アロハ!アロハストリート編集部です。

言わずと知れた憧れのラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル&リゾート」にあるファインダイニング「ホクズ」では、7月14日(金)〜31日(月)の間、特別ペルー料理ディナーを開催中。

先日、関係者&メディア向けに、メニューのお披露目が行われました。アロハストリート編集部もお邪魔してきましたので、メニューの様子をお伝えします!

静かなカハラの海を一望するレストラン、ホクズ。

 

今回の特別ペルー料理ディナーでは、フードネットワークと協賛し、オレゴン州ポートランドの人気ペルー料理店「アンディーナ」の総料理長ダスティン・コーナーさんによるペルー料理が振る舞われます。

ダスティンさんのレストラン「アンディーナ」は、2015年のザガットにてポートランドのベストレストラン2位に選ばれる人気店です。

 


【4コース特別メニュー】

1人$75(税・サービス料別)
※ワインペアリングは別途$45

・1st コース
Tiradito de Conchas

・2ndコース
Chicharron de Langostinos

・メインコース
Lomo Saltado

・デザート
Canutos de Quinoa y Maracuya


 

先日のメディア・イベントでは、試食用だったので、4コース特別メニューのサイズや内容とは異なりますが、この日振る舞われた試食用のフードをご紹介します!

カラフルなマッシュポテトの上にたこ、かに、エビがトッピングされたお料理。

 

4コース特別メニューにも含まれる「Chicharron de Langostinos」。
エビのフライなのですが、衣にキノアが使われていて、南米らしいお料理ですね。

 

ペルーの蒸留酒「ピスコ」を使ったカクテル。

 

上の写真のいちばん右にいるのが、シェフのダスティン・コーナーさん。

 

ホクズで開催中の特別ペルー料理ディナーは、7月31日(月)まで。この機会にぜひ出かけてみませんか?

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