今回で3度目の開催となる食の祭典では、メインとなる5つのイブニングイベントと、食における教育を兼ねたカリナリーイベントがオアフ島とマウイ島で行われ、ハワイ、アメリカ本土、日本、韓国、台湾、フィリピン、オーストラリアから招待された、現代料理界を彩る著名なシェフたち、4人のマスターソムリエ、5人のミクソロジスト、そして10人以上のワイン醸造家が集結します。

　ジェームス・ビアード賞を受賞し、ハワイを代表する2大シェフとして知られる、ロイ・ヤマグチ氏とアラン・ウォン氏により2011年に発足したフェスティバルは、毎年チケットが完売となる人気を博しており、希望者は早めのチケットゲットが鉄則です。

　主なイベントの開催予定等は下記のとおり。世界中どこにもないユニークなフードフェスティバルとして、毎年規模を拡大させている食の祭典で、グルメな時間を堪能したいですね。

★9月1日（日）18：00～ハワイ フード＆ワイン フェスティバル提供：「マラマ・マウイ」

[会場]　ハイアット・リージェンシー・マウイ・リゾート＆スパ

[料金]　ひとり$250

マウイ島カアナパリビーチの星空の下で開催されるガラパーティーで、素晴らしい料理とワインで過ごす思い出の夜を。
[参加シェフ]
○ベブ・ギャノン（ベブ・ギャノン レストラン：マウイ島ワイレア）
○グレゴリー・グロハウスキー（ハイアット リージェンシー マウイ：マウイ島カアナパリ）
○坂井宏行（ラ・ロシェル：東京）
○シェルドン・シメオン（スター ヌードル：マウイ島ラハイナ）
○リック・トラモント（トラモント ステーキ＆シーフード：イリノイ州ウィーリング）
○マーセル・ヴィニエロン（モダン グローバル テイスティング インク：ロサンゼルス）

★9月5日（木）18：00～ 「アンダー・ザ・モダン・ムーン：モリモトとその仲間たち」

[会場]　ザ・モダン・ホノルル

[料金]　ひとり$200

東洋と西洋が融合する世界でも希有な場所ハワイで、アメリカ版料理の鉄人森本正治氏のもと、アジアと環太平洋諸国から集結した料理界を代表する15人のシェフの美味なる料理をお楽しみください。
[参加シェフ]
○マルコ・アンザニ（アンザニ：フィリピン セブ）
○フロイド・カルドス（ノース エンド グリル：ニューヨーク）
○チャイ・チャオワサリー（シェフ チャイ：オアフ島ホノルル）
○ルシア・チョー（ビチェナ：韓国）
○スタントン・ホー（スタントン・ホー ペストリー：ラスベガス）
○アンバー・リン（フーディ アンバー：台湾 台北）
○アニータ・ロー（アニサ：ニューヨーク）
○ロジャー・マイアー（ホノルル コーヒー カンパニー：オアフ島ホノルル）
○森本正治（モリモト ワイキキ：オアフ島ホノルル）
○ブライアント・イング（ザ スパイス テーブル：ロサンゼルス）
○チャールズ・ファン（ザ スランテッド ドア：サンフランシスコ）
○スコット・トナー（ザ モダン ホノルル：オアフ島ホノルル）
○クリスティーナ・トッシ（モモフク ミルクバー：ニューヨーク）
○脇屋友詞（Wakiya：日本 東京）
○エリック・ジーボールド（シティ ゼン：ワシントンD.C.）

★9月6日（金）18：00～第3回ハレクラニ・マスター・シェフ・ガラ・シリーズ：「アラウンド・ザ･ワールド・ウィズ・セブン・シェフ」

[会場]　ハレクラニ

[料金]　ひとり$1,000～

マスターシェフとトップソムリエが美食家をうならせる、エレガントで上質なディナーを堪能する特別なイベント。贅を尽くした７皿のコース料理を、選び抜かれたワインと一緒に堪能できます。
[参加シェフ]
○グラント・アケッツ（アリネア レストラン：シカゴ）
○ドミニク・クレン（アトリエ クレン：サンフランシスコ）
○ヴィクラム・ガーグ（ハレクラニ：オアフ島ホノルル）
○ユベール・ケラー（フルール ド リ：サンフランシスコ）
○松久信幸（ノブ ワイキキ：オアフ島ホノルル）
○和久田哲也（Testuya：オーストラリア シドニー）
○シェリー・ヤード（ヘルムズベーカリー：ロサンゼルス）

★9月7日（土）18：00～「テイスト・アワ・ラブ・フォー・ザ・ランド」

[会場]　ハワイ・コンベンション・センター

[料金]　ひとり$200

ハワイで育つ、豊富な地元産食材に焦点を当てたイベント。“農園から食卓へ” という考えを実行している18人のセレブシェフらを招き、ハワイのサスティナビリティの未来を考えます。

[参加シェフ]
○イッピー・アイオナ（スリー ファット ピッグス：ハワイ島ワイコロア）
○ケオニ・チャン（フードランド スーパーマーケットLtd.：オアフ島ホノルル）
○クリス・コセンティーノ（インカント：サンフランシスコ）
○スティーブン・ドゥフェイ （カリナリー インスティチュート オブ アメリカ：カリフォルニア州セントヘレナ）
○マーク・フライシュミッド（ハレクラニ：オアフ島ホノルル）
○クリス・カジオカ（ヴィンテージ・ケーブ：オアフ島ホノルル）
○エド・ケニー（タウン：オアフ島ホノルル）
○ムーラッド・ラルー（アジーザ：サンフランシスコ）
○ジョン・マツバラ（アズール：オアフ島ホノルル）
○ジョージ・マブロサラシティス（シェフ マブロ：オアフ島ホノルル）
○ラッセル・ムーア（カミノ：カリフォルニア州オークランド）
○マーク・ノグチ（テイスト：オアフ島ホノルル）
○シェルドン・シメオン（スター ヌードル：マウイ島ラハイナ）
○アート・スミス（テーブル フィフティ ツー：シカゴ）
○ヒロ・ソネ（テラ レストラン：カリフォルニア州セントヘレナ）
○ジョナサン・ワクスマン（バブート：ニューヨーク）
○サン・ユーン（ルクション：ロサンゼルス）
○鎧塚俊彦（トシ・ヨロイヅカ： 東京）

★9月8日（日）11：00～「ガールズ・ゴット・ゲーム・プラス・ワン」

[会場]　ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ

[料金]　ひとり$125

料理界をリードする女性シェフとハワイで作物を育てる女性たち、そしてハイアット リージェンシー ワイキキを率いるエグゼクティブシェフ、スヴェン・ウルリッヒが魅せる、ハワイ産食材でもてなすサンデーブランチで、サウザン ワイン＆スピリッツの女性たちによる、モーニングカクテルもお楽しみいただけます。
[参加シェフ]
○ケビン・チョン（アマアマ：オアフ島コオリナ）
○ジョサイア・シトリン（メリッサ：カリフォルニア州サンタモニカ）
○セレスティーノ・ドラゴ（ドラゴ レストラン グループ：ロサンゼルス）
○ディーン・フィーリング（フィーリンス：テキサス州ダラス）
○マイケル・ギノール（ハドソンバレー フォアグラ：ニューヨーク）
○スコット・ヒガ（JWマリオット・イヒラニ：オアフ島コオリナ）
○ミシェル・カー ウエオカ（アラン・ウォンズ：オアフ島ホノルル）
○ラファエル・ルネッタ（ジラフ：カリフォルニア州サンタモニカ）
○エリザベス・マクドナルド（ホヌ シーフード＆ピザ：マウイ島ラハイナ）
○リチャード・ロゼンデール（ザ グリーンフライヤー リゾート：ウエストバージニア州ホワイトサルファースプリングス
○ナンシー・シルバートン（モッツア：ロサンゼルス）
○アンドリュー・サットン（ナパ ローズ：カリフォルニア州アナハイム）
○ミン・サイ（ブルージンジャー：マサチューセッツ州ウェルズリー）
○リチャード・ザラーテ（モチカ：ロサンゼルス）

★9月8日（日）18：00～「セイヴァリー・エバー・アフター」

[会場]　ディズニーアウラニリゾート＆スパ／JWマリオットイヒラニ・リゾート&スパ・アット・コオリナ

[料金]　ひとり$200

ハワイ フード＆ワイン フェスティバルのフィナーレを飾る、ビーチでのイベント。オアフ島西部の海に沈み行く夕陽を眺めながら、世界を代表する14人のシェフがハワイ産食材で創 り上げた、エスニックフードを提供。フィナーレの盛大な花火は必見です。

[参加シェフ]
○栗原はるみ（ゆとりの空間：東京）
○ドミニク・クレン（アトリエ クレン：サンフランシスコ）
○ジャクリーン・ラウ（ロイズ レストラン：オアフ島ホノルル）
○アンバー・リン（フーディ アンバー：台湾 台北）
○アニータ・ロー（アニサ：ニューヨーク）
○スヴェン・ウルリッヒ（ハイアット リージェンシー ワイキキ ビーチ リゾート アンド スパ：オアフ島ホノルル）
○シェリー・ヤード（ヘルムズベーカリー：ロサンゼルス）

★9月9日（月）11:00〜13:00「ドリーム・ビガー・ドリームズ」
[会場]　カピオラニ・コミュニティー・カレッジ
[料金]　$10（カピオラニ・コミュニティー・カレッジの教員と生徒は無料）
[参加シェフ]
リチャード・ローゼンダール（ザ・グリーンブライヤー：ウェストバージニア州）
ステファン・ダーフィー（クリーナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ講師：ニューヨーク州）

[公式サイト]　hawaiifoodandwinefestival.com/