アロハ！エリカです。

「ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ・ワイキキ・ビーチ・リゾート」は、今年ヒルトンブランドとして65周年という節目の年を迎えます。

その記念すべきアニバーサリーイヤーの幕開けとして、1月29日（木）、シグネチャーレストラン「バリ・オーシャンフロント」にて、65周年記念メディアディナーイベントが開催されました。今回ご招待いただき、最新メニューを試食してきました。

バリ・オーシャンフロントを訪れるのは今回が初めて。店名の通り、目の前には海が広がる開放感抜群のロケーションで、心地よい潮風を感じながら食事を楽しめます。毎週金曜日には、目の前でヒルトン名物の花火を鑑賞できるのも魅力のひとつです。

まずはブルーハワイで乾杯。ブルーハワイが、ヒルトン・ハワイアン・ビレッジ発祥のカクテルであることをご存知でしょうか。1957年、当時トップバーテンダーを務めていたハリー・イー氏が、ブルーキュラソーを扱う商社からの依頼をきっかけに考案したのが始まりなのだそうです。

今回、私自身初めてヒルトンのブルーハワイをいただいたのですが、驚くほどすっきりとした飲み心地でとても美味しく印象的でした。一般的にラムベースで作られることが多いブルーハワイですが、ヒルトンではウォッカを使用しているため、軽やかな味わいに仕上がっているのだそうです。

バリ・オーシャンフロントのメニューを手がけるのは、Chef de Cuisineを務める日本人シェフ、我那覇敦（ガナハ・アツシ）氏。中南米料理や中華、日本食など幅広いジャンルを学び、ミシュランの星を獲得した経験も持つ実力派シェフで、既成概念にとらわれない独創的な料理を生み出しています。

まずは、シェフおすすめのスターターから。

●カジキマグロのクルード $24
新鮮なカジキマグロに、アヒアマリージョポン酢のほどよい酸味とフレズノペッパーの辛味、地元産ラディッシュの食感を合わせた、軽やかな前菜。

●ハニー・ウォールナッツ・シュリンプ $26
大ぶりのエビにサクッとした衣、ミルクとハニーでグレーズしたオレンジ風味の甘辛いタレがしっかり絡んで絶品。
これは次回もリピしたくなるお味でした。

●ローストビーツとベビールッコラ $24
ゴートチーズ、ミント、サンフラワーシード、リヒムイ、ホワイトバルサミコヴィネグレットを合わせた彩り豊かなサラダ。

●パンシアード・スキャロップ $29
さっと焼き上げたホタテに、ベーコン、レッドペッパークーリ、ポテトピューレを添え、爽やかなレモンバターソースでまとめた一皿。素材の旨みとソースのバランスが絶妙です。

メインディッシュは、ディナーメニューの中から自由に選べるスタイル。今回は、シャトーブリアン（$110／2名用）をシェアしていただきました。

スマッシュポテトの上に、約510グラムのステーキが豪快に盛り付けられた迫力の一皿。驚くほど柔らかくジューシーなお肉を、奥深い味わいのワインデミグラスソースとともにいただくと、思わず至福の表情に。

また、ロブスターテールとむき身を贅沢に使った「ロブスターラビオリ・ブランデークリームソース（$58）」も試食させていただきましたが、濃厚ながら上品で、こちらもぜひ味わってほしい逸品です。

デザートは、以下の4種類を試食しました。

●ドゥルセ・フィンガー＆ラズベリー
バニラムース、サクサク食感のフィアンティーヌ、キャラメルスポンジケーキを美しい層に重ね、フレッシュラズベリーをトッピングした一品。

●エキゾチック・チーズケーキ
フレッシュマンゴーやパッションフルーツを使った濃厚なチーズケーキに、マスカルポーネ＆バニラクリームを合わせた、トロピカルな味わい。

●ブラックフォレスト
「65」のロゴ入りホワイトチョコレートが飾られたクリーミーなレイヤーケーキ。ワイアルアチョコレートムースのコクと、ラズベリーの酸味が絶妙なバランスです。

●ウベのクレームブリュレ
表面のパリッと香ばしいキャラメルと、とろけるように濃厚なウベ（紫芋）のカスタードが楽しめるデザート。

フランス人パティシエが手がけるデザートは、いずれも甘さ控えめで繊細な味わい。食後でも重たさを感じることなく、最後まで美味しくいただけました。

今回いただいたメニューは、一皿ごとに驚きがあり、また改めて訪れたいと思える内容でした。
記念日や特別なディナーにもぴったりなので、新メニューを目当てにぜひ訪れてみてください。

なお、現在ヒルトン・ハワイアン・ビレッジでは、65周年を記念した特別キャンペーンを実施中。2026年3月1日までの予約で、宿泊が最大25％オフに加え、毎日$65のホテルクレジットが付いてくるお得な内容です。

【予約期間】〜2026年3月1日
【宿泊対象期間】2026年1月1日〜12月20日

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65周年を記念したイベントやキャンペーンは、今後も続々と登場予定とのこと。ますます目が離せないヒルトン・ハワイアン・ビレッジに、ぜひ注目してみてください。