アロハ！ユカリンです。
ヨガスタジオをはじめ、グルメなプレートランチ・レストランやコールドプレス・ジュース・ショップ、アサイボウルの有名店、おしゃれなブティックなどが並ぶモンサラット通りに、日本でフルーツショップやカフェレストランなどを運営するHanafuru inc.(ハナフル)が手がける海外進出1号店となる「サニーデイズ」がオープンしました。先日、オープンに先駆けてのお披露目パーティにお邪魔してきましたので、その時の様子をご紹介します！

お披露目パーティが始まる少し前に到着したら、ちょうどカフェの顔ともいえるサインボードを取り付けている最中でした。記念すべき瞬間に居合わせたメディア関係の方々＆招待されていたゲストさんたちが一斉にシャッターを切ります。ホワイト＆スカイブルーのさわやかなカラーがモンサラット通りの街並みにぴったり！まだオープン前なのに、すでに溶け込んでいる感じさえします。

「食べることは私たちが生きていく中で、とても大切なこと。サニーデイズでは、ハワイのみなさんにモーニングプレートをはじめ、ランチプレートやスプラウトサンドイッチ、パンケーキ、さらにコールドプレスジュースを中心に、新鮮なフルーツや野菜がもりだくさんの、おいしくて健康的なメニューをたくさんご用意します。素朴な木目を生かした空間で、ぜひ『食べること』を楽しんでください」という代表取締役社長の中村善信氏のメッセージに温かい拍手が起こりました。

またハワイアンタイムという言葉があるように、ゆ～っくりとした時間が流れるここハワイで、大家さんと店舗の契約してから1カ月でオープンを迎えることができたというサニーデイズ。これはもうミラクルです！

オープニングのブレッシングを無事終え、店内にはお祝に駆け付けた人たちでご覧のように大盛況です。こんな空間がわずか1カ月で完成しちゃうなんて、ハワイの人たちもやる時はなるんだなー、と感心しちゃいました（笑）。

それでは見た目はもちろんのこと、感激のおいしさだったお料理をご紹介しましょう！まずはこちら、リコッタ・パンケーキ。たっぷりトッピングされたフルーツと、絶妙な甘さ加減のホイップクリーム！リコッタチーズの味とふんわりとやわらかな食感が夢見心地気分になれる絶品メニュー。キャラメル・バナナとベリーベリー、トロピカルの種類がそろっています。

こちらはスプラウト・サンドイッチ。ベジタブルのほか、ツナ、グリルド・チキン、シュリンプ、パストラミ、ビーガンの6種類。どのサンドイッチにもたっぷり入ったのスプラウトがうれしいですね～！

新鮮なフルーツもこんな風にジャーに入ってサーブされると普段はあまりフルーツを食べない私もついついモリモリと食べてしまいます。ビジュアルって大事なんですねー！

そしてハワイと言えばスパムむすびです。たかがスパム、されどスパム、こんな風にキュートなステッカーが貼って居あるスパムむすびがかつてあったでしょうか？このレギュラースパムむすび以外に玄米ごはん＆豆腐ステーキのヘルシーむすびもあるので、ビーチやダイヤモンドヘッド・ハイキングのお供にもおすすめですよー。

お店の中にあるロゴが描かれた壁は、記念撮影の人気スポットになりそうな予感。

お店のテーマカラー、やさしいスカイブルーのキャンパス地トートバッグとマグカップは、細部にまでこだわったオリジナル・アイテム。おみやげだけじゃなく、自分用にも欲しくなっちゃうくらいにカワイイ～。

「若いパワーみなぎるスタッフに助けられ、無事オープンを迎えられることを本当にうれしく思います。ハワイのみなさんに喜ばれるヘルシーでおいしいメニューを心を込めて提供していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします！」と代表取締役社長の中村さん。先週の土曜日（10月10日）に無事オープンを迎え、朝8時から夜の8時まで営業しています。次回のハワイ滞在はワイキキからのお散歩がてらサニーデイズへぜひ出かけてみてくださいね！