グランド ハイアット カウアイ リゾート＆スパ内にあるハワイ・リージョナル・キュイジーヌレストラン「タイドプール」がこの度、全米No.1レストランガイド「ザガットサーベイ・ハワイ（Zagat’s Hawaii）」で、カウアイ島で最高のレストランに選ばれた。
　ザガットサーベイは1979年開始以来、旅行者がレストラン、ナイトスポット、ホテル、アトラクション、その他のレジャー・アクティビティを決める際の情報源として、世界でもっとも信頼されるガイドブックと言われている。また、特定の著者や調査員による主観的な評価ではなく、一般の利用者へのアンケート結果をもとにした客観的な評価が特徴だ。　「タイドプール」は、ラグーンに浮かぶポリネシアン・スタイルの南国情緒あふれる、おしゃれなレストランで、オープンエアのダイニングスペースでは、緑に囲まれた庭園や太平洋を見ながら、新鮮なハワイの食材を使った独創的な創作料理が楽しめる。
　ホノルルにある有名店「シェフ・マブロ」やラスベガスで経験を積んだシェフのケン・ラム氏は、ここでも才能を活かし、斬新な料理を提供。中でも、「ジャンボクラブケーキのタイ風バジル・アイオリソース」、「完熟トマトのジンジャー・レリッシュ」をはじめ、ローストポークのレタス包みやガーリックチリ風味のマンダイとカニとロブスターのココナッツ揚げ・グアバ・ライムソースなどが人気料理となっている。
　グランド・ハイアット・カウアイ・リゾート＆スパは、ポイプ地区のケオネロア湾を一望するラグジュアリーなリゾートホテル。オーシャン・フロントにある50エーカーの敷地内には、広々とした602の客室、緑の美しい庭、7つのレストランや6つのバー、リバープールやウォータースライダー、海水のラグーン、数々の賞を受賞したアナラ・スパ、ポイプベイリゾートゴルフコースが隣接している。

グランド・ハイアット・カウアイ・リゾート＆スパ Grand Hyatt Kauai Resort & Spa 1571 Poipu Rd, Koloa Kauai 電話：1(808)742-1234 ●日本での問合せ ハイアット・ワールドワイド・リザベーションセンター 電話：03-3288-1234 フリーコール：0120-512-343（東京03地域外）

　ハワイ・リージョナル・キュイジーヌ界の代表するシェフのひとり、ピーター・メリマンの新しいレストランが、マウイ島のカパルア・リゾート内にオープンした。
　カパルア・ベイからモロカイ島、ラナイ島を望む美しい景色が自慢のレストランでは、隣接するカパルア・ファームで栽培されるオーガニック野菜、ハナ産のフルーツ、クラ産のチーズ、マウイ産の牛肉、近海で獲れる魚介類など、地元産の新鮮な素材を使った創作メニューが堪能できる。またワインのセレクションも豊富で、ソムリエがメニューにベストマッチするワインを選んでくれる。サンセットを見ながらのロマンチックなディナーもおすすめだ。要予約。

メリマンズ・カパルア
Merrimans Kapalua
電：1(808)665-6822
営：11:30～14:00、17:30～21:30（バーメニュー/14:00～17:30）
公式サイト：www.merrimanshawaii.com

　オアフ島とハワイ島にショップ展開しているコーヒー・ショップ・チェーン「キモ・ビーン・ハワイアン・コーヒー」は、このほどハワイ島コナのアリイ・プラザ内に6店舗目をオープンした。
　「キモ・ビーン・ハワイアン・コーヒー」各ショップのエスプレッソ・バーやカフェで楽しめるコーヒーは、ハワイ島コナ、マウイ島、カウアイ島産の豆を使用、いつでもフレッシュな状態を保つように週に1回ローストしている。誰もが納得するハイ・クオリティのハワイアン・コーヒーや紅茶のほか、焼きたてのペイストリーやサンドイッチ、デザートなども用意しているので、ひと息つきたい時は、100％ローカル・フレーバーを味わいに出かけてみてはいかが？
　オアフ島は、ハイアット・リージェンシー、クヒオ通りのワイランド・ワイキキ、2113 Kalakaua Aveに、ハワイ島は、ヒルトン・ワイコロア・ビレッジ内に2店、そして最新のショップがアリイ・プラザ内にある。

キモ・ビーン・ハワイアン・コーヒー
Kimo Bean Hawaiian Coffee