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青空市場の人気店がレストランを開業

 オアフ島のカピオラニ・コミュニティ・カレッジ(KCC)にて毎週土曜日に開催され...

2012年10月26日

 オアフ島のカピオラニ・コミュニティ・カレッジ(KCC)にて毎週土曜日に開催されているファーマーズマーケットで人気を博しているヴィーガン料理のプレートランチ店「リシャス・ディッシュズ(Licious Dishes)」のオーナーが、カピオラニ通りに本格的なレストランをオープンする。リシャス・ディッシュズは、島内各地のファーマーズマーケットで店舗を展開しているほか、約1ヶ月前までは、テイクアウト専門店を、イヴィレイ地区にあるドール・キャナリー・ショップで営業していた。
 今回、909カピオラニ通りにオープンする新レストランの名称は「Greens and Vines」で、オーナーのシルヴィア・トンプソンさんは「昨年、ハワイの地元紙であるホノルル・スター・アドバタイザーが開催しているグルメ大賞のイリマ・アワードを受賞後に夫と話し合い、本格的な店舗をオープンすることを決定しました」と語った。
 新レストランは今月28日にグランドオープンし、毎週月曜~土曜日にディナーを提供するほか、11月12日からはランチ営業の開始も予定されている。
 なお、リシャス・ディッシュズは、2007年より営業しているカピオラニ・コミュニティ・カレッジのファーマーズマーケットでの出店を今後も継続し、また加えて隔週の水曜日にホノルル・マーケット、隔週木曜日のカイルア・マーケットにも出店するとしている。

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