アロハ！ペンギン・スミコです。
　日本では梅雨の時期に突入してジメジメな毎日をお過ごしかと思いますが、こちらハワイはもうすっかり真夏！ 青い海と青い空が美しい季節がやってきました。ワイキキのあるサウス（南海岸）では、いい波がやってきてサーフィンを楽しむサーファーの人たちであふれ返っていますよ！
　さて、そんなハワイの夏にはやっぱりロブスターやステーキがお似合いですね。今回は、新しい場所に移転してさらにグレードアップした「ビレッジ･ステーキ＆シーフード・レストラン」をご案内しましょう！

■美しい夕陽と迫力ある花火を眺めながらディナーが楽しめる

　ヒルトン・ハワイアン・ビレッジにあるレストランの中でも人気の高いレストランのひとつだった「ビレッジ・ステーキ＆シーフードレストラン」が、新しくなったヒルトン自慢のデューク・カハナモク・ラグーンの目の前、以前ゴールデン･ドラゴンが営業していたレインボータワーに移転しました。

心地よい海風が吹き抜けるオープンエアのレストランは、ヒルトン沖から毎週金曜日に開催される花火（夏季は20:00～）が見られる特等席！

■日本人シェフならではの繊細な味付けが自慢のメニュー

　アメリカ生まれ日本育ちのアンドリュー・矢上シェフは、横浜で和食の修行をした後、アメリカの「ビバリーヒルズ・ホテル」でシェフをしていた、というユニークな経歴の持ち主。全世界のヒルトンでも、日本人がメイン・シェフを務めているのは、とても珍しいんですよ。その腕前は…食べて納得！なのです。

弱冠30歳にして「ビレッジ・ステーキ＆シーフードレストラン」のメイン・シェフというアンドリュー・矢上シェフ。

素材がもつうまみを大切にしつつ、繊細かつ大胆な味わいが後を引くシェフ矢上のお料理。希望通りのステーキの焼き加減が絶妙です。

●ペンギン・スミコからのお知らせ
6月1日から「サマー・スペシャル」のプライム・リブ・ビュッフェが始まりました。アペタイザーとメイン・ディッシュ、デザートがセットのこのお料理については、次回詳しくご案内いたしますのでお楽しみに！

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