アラモアナセンターから北上したサウスキング通りにオープンする「Golden Pork Tonkotsu Ramen Bar 黄金の豚」。日本からまた美味しいラーメン屋さんがやってくると聞いてワクワクしていた私。一足先に、メディアのイベントということで先日おじゃましてきました！

　日本で、「あらゆる"おもてなし"事業の展開」を目指して、飲食業21店舗さらに・ブライダル事業までも展開している「一家ダイニングプロジェクト」の、海外初出店となるレストランがこちら。代表取締役社長の武長太郎さん（写真左）が「記念すべき海外一号店を、大好きなハワイでオープンすることができて光栄です。日本のおもてなしの心を伝える味とサービスで、ハワイのローカルの人々にも愛されるお店にしていきたいですね」とご挨拶されました。写真右はハワイ店の責任者である福井さん。黄金の豚のエプロンがきまってます！

　和をテーマとしたモダンなインテリアの中でいただけるのは、店名の通りとんこつラーメン＆つけ麺が中心。ただし「ラーメンバー」というだけあって、ラーメン以外にも豊富なこだわりメニューがあり、ワイン、ビール、日本酒、サワーなどのアルコールとともに楽しめるようになっています。

　日本人シェフが生み出すお料理はどれもクオリティが高く、器や盛り付けも美しくてすてき！その場で削られたチーズがふんわりかけられ、半熟卵がたまらないシーザーサラダや、ソーダクラッカーとともにいただくクリームチーズの味噌漬けなど、女性好みのメニューもいっぱいです。

　そしてこだわりのラーメンは、オリジナルのゴールデンポークラーメンのほか、スパイシーレッド、ブラックガーリックといった3種類があります。細めの麺に濃厚ながらさっぱりしたスープがからむラーメンは、まさにジャパンクオリティー！

　同じくつけ麺も3種類あるのですが、こちらはやや太めの縮れ麺がいい感じ。私はスパイシーレッドつけ麺の「辛さレベル１」を選んだのですが、辛すぎず適度な刺激が麺と合い、ものすご〜く美味しかったです。このスープは、とんこつの中に魚介の旨味が凝縮されているんですね...。深い！辛めがお好みの方は２または３の辛さを選んでもいいかも。あれこれ自分でチョイスできる感じも、楽しくてオススメです。

　「Golden Pork Tonkotsu Ramen Bar 黄金の豚」のグランドオープニングは3月29日（日）。本格的なとんこつラーメン＆おしゃれなバーメニューを、お好みのお酒と一緒にゆっくり味わってみてはいかがですか？